周一早上，学生和教师们挤在萨金特健康与康复科学学院的大厅里，接受一顿免费的健康意识早餐，并开始了第二届年度健康生活方式挑战。
萨金特公共关系总监帕姆·鲍威尔说:“去年人们很喜欢这个活动，所以我们想把它变成一年一度的活动。”“去年只有大约1200人报名，截至上周五，我们已经有1100人报名。”
今年的第一个挑战是“让你一半的谷物都是全麦的”，建议用全麦食品代替白面粉制成的食物，全麦食品已被证明可以对抗心脏病、癌症和肥胖。
在这一年中，参与者将每两周收到一封电子邮件，其中包含健康生活方式的新技巧和任务。对他们的表演做出回应的参与者将被输入到礼品券的抽奖中。
营养学教授琼·萨奇-布莱克(Joan Salge-Blake)是该项目的教师组织者之一。
她说:“人们喜欢这种方法，因为改变生活方式需要一点一点、一步一步地进行。”“如果你每周改变一次，一年之后，你的生活方式就改变了52次。这是一个巨大的成就，这似乎太令人难以承受了。”
今年的早餐——“随身携带的好食物”——以精瘦乳制品和全谷物为特色，包括萨金特精选蓝莓松饼。Sargent Choice是该学院的营养均衡食品系列，目前可在生鲜食品公司、谢尔顿和健身娱乐中心购买，并将于今年1月在全校范围内销售。
文理学院大一新生凡妮莎·德里斯科尔报名参加了萨金特挑战赛。
“面对宿舍食物的种种诱惑，努力保持健康很重要，”她说。“但有很多选择让它变得更容易，比如在校园里散步或在FitRec健身。”
萨金特大学的新生艾莉森·戈斯基说，校园里有健康选择是很好的。
“我喜欢萨金特精选餐，”她说。“我一定会去挑战的。”
在挑战赛开始两小时后的上午9:30,750份早餐全部售罄。
“我认为这一代人又开始吃真正的食物了，”萨奇-布莱克说。“尽早养成这些积极的习惯很重要，因为这样你就能终身保持它们。这就是饮食和健康生活方式的美妙之处，它既可以治疗也可以预防疾病。”
