有健康意识的学生在摄入乳制品时最不担心的问题是牛奶胡子，但波士顿大学的研究人员和教授说，喝吧。bobapp
根据2008年波士顿大学研究人员发表的一项研究，每天至少食用两份乳制品的幼儿在青春期表现出更强的骨量。然而，该研究的负责人林恩·摩尔(Lynn Moore)说，乳制品中的脂肪和蛋白质含量也促使研究人员研究了其长期影响。
“我们想知道的是，如果我们长期观察(儿童的乳制品)摄入量，而不是短期观察，是否会对骨骼健康产生影响?”身为预防医学和流行病学副教授的摩尔说。
摩尔说，这项名为“弗雷明汉儿童研究”(Framingham Children’s study)的研究，从1986年到2000年，对大约100个家庭的3到5岁儿童进行了跟踪调查，研究这些儿童是如何按照美国农业部(United States Department of Agriculture)的指导方针饮食的。
摩尔说，牛奶中发现的钙、维生素D和蛋白质的组合被证明是建立骨量的必要条件。
摩尔说，虽然这项研究中的孩子还小，但大学生仍然可以增加骨量。
“年轻时积累得越多，你的储备就越多，”她说。“当你到了30岁左右时，你就开始失去(骨量)。(大学生)还处在一个长骨头的年龄。”
摩尔说，许多年轻人，尤其是女性，因为害怕摄入太多卡路里而选择不吃乳制品。乳制品中的脂肪和蛋白质会导致肥胖、高血压和其他健康问题。
波士顿大学营养学教授琼·萨奇-布莱克说，尽管存在这些问题，但牛奶中的营养成分使其成为获取钙和维生素D的理想方式。
“你想吃营养丰富的食物。牛奶既经济又高效，”她说。
Salge-Blake说，素食者和其他不吃奶制品的人也有自己的选择。
她说:“我认为你可以遵循健康、均衡的素食饮食，也可以满足你的营养需求，但你也需要有良好的计划。”“任何想成为素食主义者的人都应该与注册营养师坐下来，以确保所有(饮食)需求都得到满足，尤其是年轻人。”
波士顿素食协会主任埃里克·普雷斯科特表示，人们可以在其他地方找到营养物质。
“大多数人忘记了牛奶是一种强化产品……你可以从植物产品中获得这些营养。”“从乳制品行业的宣传中，他们听到钙，只想到牛奶。”
文理学院二年级学生利亚·雷斯尼克说，她认为食用乳制品比从其他地方寻找营养更省力，但仍有其他选择。
“我肯定认为有不同的方法来获得相同的营养，”她说。
