美食家

bobapp上周，波士顿大学的学生德文·马洛尼(Devon Maloney)坐下来吃了乔治·谢尔曼联盟(George Sherman Union)提供的酸奶冻糕，并没有期望从她的新美食中得到任何惊喜。
吃了第一口后，她觉得恶心。经过进一步调查，她注意到燕麦卷中混入了杏仁，尽管标签上没有任何迹象表明应该有杏仁。
“我知道有些人对坚果过敏，如果他们吃了坚果，他们就不会活着了，”传媒学院二年级学生马洛尼说。“后来，我吃了药，所以我的身体很好，但我很沮丧。对食物过敏的人来说，这可是件大事。”
对于波士顿大学的学生来说，避免过敏反应是很困难的，他们的食物过敏从麻烦到致命都有，食堂、共享小吃和校外餐厅的混合都构成了威胁。
马洛尼说，她总是检查食品标签，这是她从一生的坚果过敏中学会的习惯。
马洛尼说:“我看了标签，没有任何关于坚果的警告。”“我说我想要退款。我就知道这么多。他们没有做任何改变，尽管他们说会做。”
她说，在上周的事件发生之前，马洛尼一直对波士顿大学餐饮服务公司标注可能过敏原的能力非常有信心。
马宏升说，以前我对一些事情非常谨慎，现在我不必那么谨慎了。“食堂里的花生酱有一点交叉污染。我让他们修，他们完全照做了。”
文理学院大三学生格雷格·胡姆说，对于花生、贝类和大豆过敏，他认为波士顿大学在保证校园用餐安全方面做得很好，不受过敏学生的影响。
胡姆说:“我的过敏很常见，但大多数时候都很容易避免。”“我总是要求再三确认，但食堂不使用花生油做饭是有帮助的。”
胡姆说，他发现波士顿大学餐饮服务公司(BU Dining Services)为过敏学生提供的选择令人满意，不过还有改进的空间，比如提供更详细的食材清单。
中科院大二学生大卫·弗里德兰德(David Friedlander)对小麦过敏，他说他以前在食堂里有过过敏反应，但这是因为他犯了一个粗心的错误。
弗里德兰德说:“如果我真的足够在乎，这是需要努力的，但也不是不可能。”“我必须避免吃我喜欢的东西，比如薯条，才能真正消除患病风险。”
弗里德兰德说，餐饮服务公司可以在一定程度上为麸质不耐症患者改善校内餐饮设施。
弗里德兰德说:“我不会要求他们带无麸质酱油或其他东西，但有时我唯一能吃的麦片就是Rice Chex，它有点寡淡。”“带一些不含小麦的普通食物就很好了。也就是说，总有我能吃的东西。”
波士顿大学营养和健身中心主任Stacey Zawacki说，通过与三名注册营养师之一的免费咨询课程，帮助学生，包括那些食物过敏的学生，在校园里吃均衡的饮食。
扎瓦基说:“如果有食品标签，学生应该阅读，如果不确定成分，就不要吃。”她还鼓励学生向餐饮服务经理咨询食材。
截至发稿前，餐饮服务公司尚未回应采访请求。