营养流行病学实验室波士顿bobapp大学的研究重点包括饮食失调、儿童健康和节食的影响等领域，为学生和教师提供研究和指导机会。该实验室由萨金特健康与康复科学学院健康科学系副教授兼系主任Paula Quatromoni管理。
夸特罗莫尼说，该实验室成立于2002年，目前正在对患有暴食症和2型糖尿病的成年患者进行研究。
她指出，这些患者从糖尿病治疗中得到的营养建议，告诉他们“少吃，多运动”，往往与他们从暴饮暴食治疗中得到的建议相冲突，后者告诉他们“吃得更有规律”。
她说:“我们想了解处于交火中的病人是什么感觉。”
实验室对曾在医院接受治疗的病人进行了访谈瓦尔登行为护理Quatromoni说，这是一个饮食失调治疗组织，询问他们在这两种健康状况下的“生活经历”。
夸特罗莫尼也是瓦尔登的高级顾问，他说大多数研究都是与该组织合作进行的，因为他们有他们治疗过的数千名患者的医疗记录。
在瓦尔登，夸特莫尼于2004年为运动员设立了饮食失调治疗项目发表她说，这是2008年“关于饮食失调和运动员治疗的文献中的第二篇论文”。
“这就像我们打开了潘多拉的盒子，”夸特罗莫尼说。“体育运动中有很多饮食问题，这并不罕见，到处都在发生，而且肯定发生在大学生身上。”
萨金特和医学院的研究助理教授莫拉·沃克说，在实验室进行的流行病学研究的基础集中在艾滋病弗雷明汉心脏研究这是波士顿大学的一项多代队列研究，旨在确定心血管疾病的病因。
“多代人意味着我们有三个不同的参与者，”沃克说，他也是实验室的营养流行病学家。“最初的队列始于20世纪50年代。我们已经跟踪他们70多年了。”
沃克说，这项研究现在正在跟踪最初队列的孙辈，收集数据来检查各种饮食特征和模式如何影响心脏代谢健康。
沃克说:“我研究了我们体内不同的生物系统，比如肠道微生物群循环蛋白质和代谢物，我看到了饮食如何影响这些系统，从而影响健康。”“我们反复得出的一个基本结论是，健康的饮食模式有多种方式。”
今年1月加入萨金特实验室的营养流行病学家、研究教授尼古拉·麦基翁(Nicola McKeown)在一封电子邮件中写道，她对个性化营养特别感兴趣，同时也在解决诸如“哪些社会、心理或饮食行为有助于人们坚持饮食?”或“碳水化合物的质量如何影响疾病风险?”
“今年夏天，我将在我的研究实验室重点研究的一个项目是更新一个正在进行的‘膳食纤维和人类健康结果’数据库，”McKeown写道。“这个公开的在线数据库为卫生研究人员和政策制定者评估膳食纤维与特定生理健康结果之间的证据提供了资源。”
夸特罗莫尼的论文工作涉及弗雷明汉心脏研究，后来又涉足儿童健康促进领域。她说，该实验室在2004年为剑桥一家名为周期的孩子这是一个课后骑行项目。
她说:“给他们这种生活技能，教他们健康饮食，是一种非常强大的工具，没有双关语的意思。”
Quatromoni补充说，CYCLE Kids现在在全国范围内开展，横跨南部腹地、中西部和纳瓦霍族。
她说:“随着时间的推移，实验室已经从大规模的人口流行病学发展到对当地社区产生影响。”
