寒假期间，我准备了一个普通的双层香草蛋糕，上面有鲜奶油、果酱和新鲜浆果。我本来想做这个蛋糕来练习我的烘焙，但事情很快就变得更糟了。虽然一开始我抱着很高的希望，但在烘焙环节结束时，厨房里发生了灾难。
一个星期天的清晨，我花了几个小时开始制作面糊。早上5点，我把所有的冷食材——鸡蛋、黄油和酸奶油——从冰箱里拿出来，加热到室温。
当这些食材在台面上放松的时候，我拿出了碗、刮刀和打蛋器，开始混合干的食材。面粉、玉米淀粉、发酵粉、小苏打和盐混合成一种混合物。这实际上是一个放松的过程。这种满足感相当于玩沙子或玩干米。
在另一个碗里，我用手搅拌黄油和糖。不出所料，对于像我这样身材像海绵宝宝的人来说，手工搅拌黄油和糖是一项相当困难的任务。我勉强熬过了它，加入了蛋白、酸奶油和香草精。
我一点一点地把干的配料加入湿的混合物中。一个主要的危险信号是面糊有多厚。一开始我忽略了这一点，但后来这让我很难堪。
面糊准备好后，我开始把它倒进两个9英寸的圆形蛋糕罐。在我的脑海里，我记得买过较小的6英寸平底锅，但找不到。一想到难以捉摸的6英寸蛋糕罐，我的海马体就痒痒不已，所以我最后一次检查了食品储藏室，希望能找到梦寐以求的平底锅。当然，我是在把一个大蛋糕罐装满面糊后才找到它们的。来回转移击球手是“十大动漫背叛”的定义。
我把两个蛋糕罐放在烤箱里，预热到华氏350度。我透过烤箱门看到湿面糊上升并凝固。在指定的18分钟后，我进行了我的奇思妙想的测试:把一根牙签插进蛋糕中央。非常科学。然而，下一个危险信号出现了:蛋糕很轻——像未煮熟的煎饼一样轻——而且没有碎屑。我又一次忽略了这个反常现象，把蛋糕放进冰箱冷藏起来。
在这一点上，我必须痛苦地对我所有的烘焙错误视而不见，在幸福的无知中继续下去。我在毫无顾忌地加速整个过程。坚定而自豪，没有意识到我不是糕点师，没有注意到在那块可疑的光滑蛋糕中发生的化学变化。
与此同时，我搅打了奶油、糖和杏仁提取物来做馅料。我还是手工做的。我能感觉到乳酸在我肌肉的每一根纤维中流动。这是一段折磨人的经历，但也是一段充实的经历。
中午时分，我准备把整个蛋糕组装起来。这是结束的开始。
我先前的错误暴露了。首先，我肯定量错了配料。罪魁祸首是面粉——我不得不在家里用普通面粉和玉米淀粉重新制作蛋糕粉，但最后我没有去除足够的面粉。因此，我的蛋糕含有太多的面粉，导致了一个岩石一样，僵硬的煎饼。
尽管如此，我还是从蛋糕罐里取出了两层蛋糕，鼓励自己装饰一下，祈祷鲜奶油和水果能拯救蛋糕。剧透一下，它没有。
我开始在两层“蛋糕”之间涂上草莓酱、鲜奶油和各种浆果。它实际上看起来非常可爱和微型。
直到我开始切片给我的家人尝试。
通常情况下，我能按照食谱做得很好，但那种纯粹的浓稠和有点生涩的稠度让我难以忍受，即使是我3岁的表妹，她喜欢所有的甜点。
第二，生奶油太浓了。我以为我只加了几滴杏仁提取物，但提取物的糖精坚果味令人难以抗拒。我觉得我在吃浸泡在玉米糖浆里的整颗杏仁。
遗憾的是，蛋糕并没有受到试吃员的好评。我感到非常沮丧，特别是因为我在周日早上5点就起床了。然而，我能够发现我的错误。也许将来我会试着用这次的经验来掌握这个食谱。在那之前，我会坚持买Publix Bakery的蛋糕。
